土蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别!

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蜂蜜自古以来就是极为普遍的营养品,而土蜂蜜则堪称是“蜜中精品”,并因营养全面且资源稀缺而备受消费者的追捧,蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,营养价值非常高!

土蜂蜜:

土蜂蜜的重点是“土蜂”而不是“土”,简而言之就是指土蜂酿制的蜂蜜,那么土蜂又是什么蜂呢?其实土蜂是人们对中华蜜蜂(中蜂)的俗称,也就是说土蜂蜜实际上是中蜂生产的,说到中蜂估计很多人就明白了,中蜂不但是我国特有的优良蜂种,同时也是我国养殖历史最长且最普遍的蜂种,采集生产的蜜,也叫中蜂蜜,这种蜂蜜产量极低。

普通蜂蜜:

普通蜂蜜是普通的单花蜜种,是西方的意蜂采集酿造的蜜,叫意蜂蜜,也叫洋蜂蜜,如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等,这些是蜂蜜市场销售的主要品种。意蜂蜜,同样顾名思义,从意大利引进中国,产量高,营养价值没有中蜂蜜高。意蜂蜜的营养价值不高并不是自身原因,而是在于人工的饲养,频繁的取蜜导致了蜂蜜酿造时间不足,加上药物的大量使用,使得意蜂蜜在中国市场并没有太高的价格。

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别:

采集的蜜蜂品种不同:

土蜂蜜是野生的土蜂采集的,又叫中华蜜蜂,个体小,背部黑,适应性强,世代繁衍,不需要人工喂养。

普通蜂蜜一般是意蜂采集的,个体大,背部黄,适应性差,需要人工喂养。

蜂蜜酿制周期不同:

土蜂蜜的酿制周期长,比较难分花种,一般以野山花为主。

普通蜂蜜的酿蜜周期短,

根据花期可以分为枣花蜜,椴树花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。

蜂蜜颜色不同:

土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多,色泽晶亮,混而不浊。

意蜂蜜色淡,透明度好。

蜂蜜外观不同:

土蜂蜜粘稠细腻而凝固,是混合蜜,混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。

意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

蜂蜜口感不同:

土蜂蜜花种杂,物质多,有较浓的中草药味,有酸甜苦辣四种味道。

意蜂蜜口感普通,味道单一。

蜂蜜结晶不同:

土蜂蜜结晶后颗粒细微,细腻柔软。

意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

蜂蜜营养价值不同:

土蜂食性较杂,蜜为混合花的蜂蜜,其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等,所以,营养价值就比意蜂蜜高一些。

意蜜蜂的主要特点是蜜蜂块头大,当然块头食量就大,采集大宗蜜源就强,相应零星蜜源就不太敏感,一般国内大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供!

蜂蜜产量和价格不同:

土蜂蜜产量小,花蜜香而浓,更加营养,价格相对要高。

普通蜂蜜产量大,主导者蜂蜜的主要市场!

土蜂蜜被誉为“蜜中精品”是不无道理的,多种蜜源酿制而成的土蜂蜜相对于普通蜂蜜而言营养更全面, 土蜂蜜和意蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜酿制的,虽然从主要成分上看二者区别并不明显,但土蜂蜜因产量稀缺且多为成熟蜜而更显昂贵!

土蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别!

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